Какие летние напитки спасают тебя в жару? Лимонад, компот, мохито, квас? А знаешь, как приготвить тот же квас дома? Мы подскажем тебе рецепт этого охлаждающего напитка, потому что квас в жару избавляет от чувства жажды и полезен благодаря своему натуральному составу. Итак, из чего же готовят квас?
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Чем полезен квас: применение и рецепт тонизирующего напитка
Как сделать квас классический: рецепт на пшеничном хлебе
Ингредиенты:
- Вода — 8 л.
- Сухари пшеничные — 1 кг.
- Крошки ржаного хлеба — 150 г.
- Сахар — 100 г.
- Дрожжи — 25-30 г.
- Мука — 100 г.
Рецепт домашнего кваса из хлеба:
- Перед тем как сделать домашний квас, нужно из пшеничного хлеба приготовить сухарики.
- Положить их в кастрюлю, залить кипятком и оставить настояться на 3-4 часа.
- Теперь нужно приготовить закваску для кваса. Для этого замесить тесто на теплой воде из ржаных крошек, ржаной муки и небольшого количества дрожжей. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
- Из теста сделать лепешки, запечь их на сковороде.
- Разрезать на половинки и положить в кастрюлю с сухарями и водой.
- Оставить в холодном месте на 12 часов. Затем процедить.
- Добавить специи, сахар, мед по желанию.
Как приготовить квас: рецепт с яблочным соком
Ингредиенты:
- Вода — 2 л.
- Дрожжи — 0,5 ч. л.
- Сахар — 100 г.
- Яблочный сок — 0,5 л.
- Какао — 2 ст. л.
Рецепт домашнего кваса из яблок:
- Выбрать несладкий домашний сок. Если сок с сахаром, то больше сахара добавлять в рецепт не надо.
- Смешать какао-порошок, дрожжи и сахар.
- Растворить в теплой кипяченой воде. Добавить сок.
- Помешать, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.
- Процедить и можно пить.
Как сделать квас без дрожжей
Ингредиенты для закваски:
- Кипяченая вода комнатной температуры — 2 ст.
- Ржаной хлеб — 0,5 дольки
- Сахар — 1 ч. л.
Приготовление закваски для кваса:
- Поместить ингредиенты в банку емкостью 0,5 л. Хлеб измельчить.
- Поставить в теплое место на сутки-двое.
Далее понадобится:
- Сахар — 1 ст. л.
- Ржаной хлеб — 2 дольки
- Закваска — 0,5 л.
- Кипяченая холодная вода — 1,5 л.
Как сделать квас без дрожжей:
- Вылить в банку (2 л.) закваску, добавить измельченный хлеб, сахар и залить водой до краев банки.
- Закрыть крышку и оставить на день.
- По истечении дня или двух слить 2/3 жидкости в отдельную емкость.
- Закваску, которая осталась в банке, залить холодной кипяченой водой, добавить хлеб, закрыть крышкой и дать еще немного настояться.
Теперь ты знаешь, как сделать квас на любой вкус.
Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать окрошку на квасе. Классический рецепт читай по ссылке.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Квас из березового сока: простой рецепт полезного напитка
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
