Июль — сезон не только , но и сбора лисичек. уже делилась с тобой рецептами , а теперь собрала ТОП-5 блюд, которые ты можешь приготовить из лисичек.
- Полента с лисичками
Ингредиенты:
- свежая кукуруза — 50 г,
- кукурузная крупа — 100 г,
- молоко — 300 мл,
- тертый сыр пармезан — 20 г,
- сливочное масло — 15 г,
- лисички — 120 г,
- специи по вкусу.
Приготовление:
- Налей молоко в сотейник и завари поленту. Делать это нужно так, будто ты готовишь манну кашу — всыпая в молоко крупу.
- Добавь специи по вкусу и дольки свежей кукурузы.
- Дай блюду повариться 15 минут.
- Заправь поленту пармезаном.
- Обжарь лисички в сливочном масле, добавь зубчик чеснока. Важно — не забудь выкинуть его после обжарки.
- Выложи поленту на тарелку, укрась лисичками, полей оливковым маслом.
- Сырный суп с лисичками
Ингредиенты:
- лук репчатый — 120 г,
- морковь — 120 г,
- тимьян по вкусу,
- сливочное масло — 20 г,
- растительное масло — 50 мл,
- лисички — 300 г,
- плавленный сыр — 3 штуки,
- картофель — 400 г
- соль, перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Разогрей сливочное и растительное масло в кастрюле, добавь несколько веточек тимьяна и обжаривай около минуты.
- Добавь лук, предварительно нарезанный мелкими кубиками, и обжаривай до прозрачности.
- Достань из кастрюли тимьян.
- Добавь морковь, нарезанную небольшими кубиками, перемешай и заспыть разорванные на половинки лисички. Обжаривай все это пару минут и не забывай перемешивать.
- Добавь картофель, нарезанный также, как морковь.
- Залей все 3,5 литрами воды, доведи до кипения и вари 15 минут.
- Добавь плавленный сыр и тщательно перемешивай суп, пока сырок не растает
- Посоли, поперчи, сними с огня и добавь укропа.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Салат из огурцов с морковью на зиму: пошаговый рецепт
- Паста с лисичками
Ингредиенты:
- лисички — 200 г,
- паста тальятелле — 200 г,
- томатный соус — 200 г,
- чеснок — 2 зубчика,
- оливковое масло — 20 мл,
- белое сухое вино — 30 мл,
- сливочное масло — 10 г,
- сыр пармезан — 50 г,
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Возьми сковороду с толстым дном и разогрей ней оливковое масло.
- Добавь пару зубчиков чеснока и предварительно помытые и хорошо высушенные лисички.
- Жарь грибы 5-7 минут, пока они не станут золотистыми.
- Влей в сковороду вино и подожди, пока оно выпарится.
- Влей томатный соус и туши около 5 минут.
- Добавь сливочное масло, посоли и поперчи.
- Добавь к соусу пасту, укрась ломтиками пармезана и петрушкой.
- Лисички в сметане
Ингредиенты:
- сметана — 200 г,
- лисички — 600 г,
- лук репчатый — 1 штука,
- сливочное масло и соль по вкусу.
Приготовление:
- Вымой лисички, высуши.Нарежь крупные грибы, а мелкие можешь оставить целыми.
- Разогрей на сильном огне в глубокой сковороде сливочное масло.
- Тонко нарезанную луковицу пассируй в масле до золотистого оттенка.
- Добавь грибы, посоли, перемешай с луком.
- Выпаривай воду, которую пустят грибы, около 20–25 минут.
- После этого убавь огонь, добавь сметану и перемешай.
- На слабом огне потуши грибы в сметане 10–12 минут.
- Сливочный и пореем
Ингредиенты:
- лисички — 160 г,
- сливки 35% — 300 мл,
- грибной бульон — 1 л,
- лук-шалот — 50 г,
- лук-порей — 50 г,
- картофель — одна штука,
- укроп — две веточки,
- сливочное масло — 20 г,
- соль по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу,
- трюфельное масло по вкусу,
- оливковое масло20 — мл.
Приготовление:
- Нарежь картофель средними кубиками и вари в кипящей воде до полуготовности.
- Нарежь шалот и порей полукольцами, лисички порви на части.
- Обжарь лук на смеси сливочного и оливкового масла.
- Добавь лисички и обжарь их с луком.
- Залей лук и грибы бульоном, доведи до кипения и вари пять минут на медленном огне.
- Добавь в суп сливки и картофель, доведи до кипения и сними с огня.
- Укрась укропом и трюфельным маслом.
Ранее мы делились с тобой простым .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Вопрос-ответ: можно ли есть на ночь?
Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
